Kystens råeste matopplevelser
Fra historiske fiskevær og værbitte fyr, til spektakulære spisesteder under vann og på holmer langt unna sivilisasjonen. Her kan du lese om ti særegne spisesteder, fra sør til nord, som kan nås med egen båt i sommer.
Verdens Ende Spiseriet på Tjøme
Helt ytterst på Verdens Ende ligger Verdens Ende Spiseriet, med Skagerrak rett utenfor vinduet. Her kan man komme for en kaffe og en vaffel, eller en storslått middag med hav og bølger så langt øyet kan se. Spiseriet er en velkjent sommeridyll, midt i smørøyet av en av Norges største turistdestinasjoner. Likevel har restauranten klart å beholde sin sjarm. Her lages så godt som alt fra bunnen av, og maten er basert på ferske råvarer fra havet rett utenfor. Det er sjømat som gjelder, og mange tar turen innom for den velkjente fiske- eller hummersuppa eller dagens fangst etter en dag på sjøen.
Sjøveien hit: Restauranten ligger ideelt til for båtfolk, med Verdens Ende gjestehavn som ligger rett ved siden av. Her finner man også en kiosk som driftes av samme eiere som restauranten.
Stangholmen fyr i Risør
Ytterst i innseilingen til Risør ligger Stangholmen fyr, omgitt av blankskurte svaberg og småbåter som legger til for lunsj eller middag i sommersola. Mange kommer hit for den velkjente fiskesuppa, men også for stemningen på varme sommerkvelder, når konserter og teater fyller fyrområdet med liv. Hotell- og fyrvert Dag Eikeland forteller at de i sommer utvider terrassen på restauranten, med nytt utekjøkken for grillmat.
Han forteller også at det vil være flere konserter på fyret i sommer, og at både Espen Lind, Risør Kammermusikkfest og Bjarne Brøndbo står på plakaten.
– Mange båtfolk liker å følge konserter og planlegge ruta si etter det, sier Eikeland.
Sjøveien hit: I sommersesongen kjører båten "Agnes" fra Hukken ved politistasjonen hver halvtime til Stangholmen. Det er også en gjestebrygge på Stangholmen for de som kommer med egen båt.
Under i Lindesnes
Mange restauranter kan by på havutsikt. Få lar deg spise midt i havet. Fem og en halv meter under havoverflaten utenfor Lindesnes ligger et spisested langt utenom det vanlige, nemlig verdens største undervannsrestaurant. Under rommer 500 kvadratmeter og har plass til nærmere 100 gjester – og restauranten lover godt: Det prestisjetunge magasinet Forbes har nemlig kalt restauranten for «en av de mest bemerkelsesverdige restaurantene i nyere tid», og skrøt voldsomt av den «18-retters menyen som består av de beste nordiske råvarer» da den åpnet i 2019. Magasinet satte også restauranten på sin liste over de 10 kuleste stedene å spise i 2020. Samme år fikk også restauranten sin første Michelinstjerne, som de siden har beholdt. Her er det havet som bestemmer hva som ender opp på tallerkenen din og hva du ser utenfor vinduet.
På Under er det derimot ikke bare utsikten som gjør inntrykk, men også regningen. Man bør derfor forberede seg på at dette ikke er en rimelig skjærgårdsmiddag, men heller en opplevelse av det eksklusive slag. Her bør man booke bord i god tid og merke seg at menyen må forhåndsbetales.
Sjøveien hit: Nærmeste gjestehavn er Båly gjestehavn, som kun ligger et steinkast unna Under. Her finnes også dagligvarebutikk, drivstoff og en fin badestrand i umiddelbar nærhet.
Cornelius i Bergen
Cornelius er utvilsomt et av Norges mest særegne spisesteder. Det er ikke uten grunn at Båtmagasinet har vendt tilbake til sjømatrestauranten flere ganger tidligere, og i 2023 slo vi fast at dette er «en av Norges heftigste sjømatrestauranter».
Stedet ble i sin tid bygget opp stein på stein av «skjellmannen» Alf Roald Sætre, og ligger helt nede i fjæresteinene på Holmen på Bjorøya, rett sør for Bergen. Hit kommer man kun sjøveien, og det er været og havet som setter premissene for kjøkkenet. Selve varemerket til Cornelius er at de byr på «sekundferske råvarer», og menyen følger alltid sesongen og kokkens inspirasjon. Til vanlig er det bordreservasjon som gjelder, men i sommer åpner restauranten opp for drop-in med båtfolket i tankene. Det blir en egen drop-in-meny med sesongens høydepunkter, og på Skjæret utenfor lover de god sommerstemning med livlig musikk.
Sjøveien hit: Det går en ferge fra Bergen sentrum som tar 25 minutter ut til restauranten. Man kan også dra til Cornelius med egen båt og legge til i gjestehavnen. Havneleie er gratis for gjester på restauranten.
Restauranten Mirabelle i Bekkjarvik
I Bekkjarvik, ikke langt fra Bergen, finner man Restaurant Mirabelle. Båtmagasinet har flere ganger tidligere skrevet om maten i Bekkjarvik, og det med god grunn. Det er nemlig stjernekokken Ørjan Johannesen, tidligere fra Bekkjarvik Gjestgiveri, som driver restauranten.
Restaurant Mirabelle spesialiserer seg på det beste av lokale råvarer, og her er det først og fremst sjømat som gjelder. Restaurantens visjon er det de selv omtaler «Island Gastronomy». Her er det sjøens skatter som danner grunnlaget for matopplevelsen, og menyen er inspirert av kulinariske tradisjoner fra nærområdet og langveisfra. Nylig fikk restauranten sin første Michelin-stjerne..
Cecilie Johannessen, daglig leder på Mirabelle forteller at båtfolket denne sommeren kan kombinere gode måltider med opplevelser i vakre omgivelser.
– Vi har fått en ny sauna ved sjøen, flotte turmuligheter i nærområdet og et levende kystmiljø som inviterer til både aktivitet og avslapning. Mange kommer hit for maten, men blir gjerne værende for helhetsopplevelsen. Vi håper at Michelin-stjernen kan bidra til å trekke enda flere gjester til Bekkjarvik og vise frem alt det fantastiske som finnes her ute på kysten, forteller Johannessen.
Sjøveien hit: Mirabelle finner sted i det eksklusive hotellet Beckerwyc, midt i sentrum av Bekkjarvik. Det er enkelt å komme til restauranten med egen båt, og det finnes gjestebrygge i gangavstand. Fra Bergen går det også en hurtigbåt, som tar cirka 30 minutter.
Kami Skotholmen på Herøy
Fersk mat fra havet, presentert og servert i ei sjøbu fra midten av 1800-tallet høres vel fint ut? Kami Skotholmen er enda et sted det kan være verdt å ta turen for autentiske, kulinariske opplevelser i naturskjønne omgivelser. Da Båtmagasinet testet den veiløse holmen midt under en høststorm i 2022, slo vår anmelder fast at dette er «Norges kanskje mest ramsalte restaurant». Her får du nemlig moderne kokkekunst i et historisk fiskevær. Kami Skotholmen byr på en meny basert på «ureist» mat som tilpasses etter vær, vind og årstid. Imidlertid kan man alltid bestille den krydrete og kremede krabbesuppa, en nærmest legendarisk smaksbombe som har blitt stedets store signaturrett.
Sjøveien hit: Restauranten ligger langt utenfor allfarvei, på holmen mellom Remøybrua og Nerlandsøybrua, sør for Remøya i Holmefjorden, lengst vest på Sunnmøre. Dersom du kommer med egen båt finnes det en stor gjestebrygge like ved restauranten, med innseiling i Herøys naturskjønne landskap. Fra gjestebrygga i Fosnavåg sentrum kan man sitte på med ”Skreddaren” eller ”Lophelia”. Båtturen fra Fosnavåg til Herøy tar omtrent ti minutter.
Restaurant Ytterbrygga på Håholmen
Håholmen tilbyr et unikt innblikk i kysthistorien. Her har det vært klippfiskvær siden begynnelsen av 1700-tallet. I nærheten finnes det også et museum, og flere av de gamle bygningene er godt bevart. Ytterbrygga restaurant på Håholmen hotell, ligger som navnet tilsier, ytterst i havgapet. Her kan du spise utsøkt mat med havutsikt, omgitt av holmer, skjær og hav. Restauranten byr på en à la carte-meny med lokale råvarer fra kysten, som klippfisk og fersk sjømat.
Sjøveien hit: Det finnes gjestehavn i tilknytning til hotell Håholmen for de som kommer med egen båt. For de som kommer uten egen båt, går det skyssbåt fra Geitøya i Averøy kommune, en tur på cirka fem minutter. I sommersesongen går båten etter fast rute, mens gjester fraktes etter avtale resten av året.
Restaurant Alma på Træna
Restaurant Alma må ses som årets store, men også luksuriøse nyhet når det gjelder gastronomiske perler i vill, norsk natur. Ytterst i havgapet, mellom Lovund og Træna, hvor naturen bestemmer rytmen og horisonten aldri tar slutt, finner man Alma. Restauranten er en del av luksushotellet Ytri Island Retreat som åpnet dørene våren 2026.
Med utsikt over vill, norsk natur og Atlanterhavet rett utenfor, kan man nyte en fire-retters meny basert på fersk, lokal fisk og annen sjømat. Fra onsdag til lørdag kan man bestille Chef’s Table, som er en 12-retters meny basert på dagsferske råvarer fra havet og ingredienser fra restaurantens egen grønnsakshage.
Sjøveien hit: Ytri ligger på nordsiden av Husøy i Træna, med hurtigbåtforbindelser til blant annet Bodø, Sandnessjøen og Stokkvågen utenfor Mo i Rana, samt ferjeforbindelse til Stokkvågen. Det er også mulig å bestille charterbåt gjennom Ytri. Restaurant Alma og Ytri hotell har en egen gjestehavn.
Klokkergården, Rødøy
Under den majestetiske Rødøyløva ligger Klokkergården. Dette historiske bygget fra 1904 har blitt til et av Helgelandskystens mest ikoniske stoppesteder. Her blir du møtt av en frodig hage midt i havgapet, og en lun, nostalgisk atmosfære. Menyen preges av lokale råvarer, der spesielt stedets fiskesuppe og rødspette har lokket båtfolk til øya i generasjoner.
– Maten på Klokkergården er fantastisk. Malin, hun som driver stedet, lager maten helt selv og fra bunn av. Det er en utrolig atmosfære der som må oppleves, forteller det båtglade paret Cicilie og Eskil Heide, som er lokalkjente på Helgelandskysten.
Sjøveien hit: Klokkergården har en fin gjestebrygge med god plass til båter i alle størrelser, godt skjermet for vær og vind. Her er det tilgang til strøm, vann og serviceanlegg, og det er ikke lang vei fra brygga til spisebordet.
Manshausen på Steigen
Øya Manshausen ligger sentralt til i Grøtøyleia, ved bygda Nordskot på Steigen i Nordland. Omgitt av praktfulle fjell og krystallklart vann, byr Manshausen på noe av det mest spektakulære norskekysten har å by på. Her kan man bade på hvite strender, padle mellom holmer og klatre i fjellandskapet.
Her kan man leie futuristiske, stilrene sjøhytter, og i hovedhytten finner man restauranten Manshausen. Restauranten byr på lokal og tradisjonell mat, med lokale og sesongtilpassede ingredienser. Middagsrettene består hovedsakelig av lokal fisk, elg, reinsdyr og lam fra Lofoten, med sesongens grønnsaker fra deres egen hage eller lokale bønder i nærheten om sommeren.
Sjøveien hit: På Manshausen og Nordskot like i nærheten, finnes det gode gjestehavner. Med båt følger man den godt merkede leden gjennom Grøtøyleia mot Manshausen.
Naustet mat og drikke på Hamarøy
I åpent havgapet, utenfor Hamarøy, finner man Tranøy fyr. Fyret ble bygget i 1864, og er i dag automatisert og i full drift. I dag er det gamle fyret omgjort med overnattingsmuligheter. Rett ved finner man Naustet Mat og Drikke. Restauranten var tidligere et båthus, hvor båten ble dratt opp fra havet med en båtvogn på skinnegang. I dag er båtlukta erstattet med deilige dufter fra kjøkkenet. Her får du servert lokale og kortreiste spesialiteter som hjemmelagde kjøttkaker av elg og okse, bacalao, fiskesuppe og grillet tørrfisk. Restauranten har alltid dagens fiske- og kjøttrett, og alle retter fås også som barneporsjoner.
Sjøveien hit: For de som kommer sjøveien, finnes Tranøy Gjestehavn i umiddelbar nærhet. Fra havnen er det en flott og idyllisk gåtur på i underkant av 3 kilometer langs veien og over gangbrua ut til selve fyret og restauranten.
